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Domaine Pierre Laurent è una cantina borgognona che unisce tradizione e sostenibilità. Situata tra Etang-Vergy e Chevannes, produce Pinot Noir e Chardonnay da vigneti di altitudine. Vinificazioni artigianali e rispetto del terroir danno vita a vini eleganti e autentici. Disponibili nelle enoteche Dafrom e Dolomiti Beer&Wine Shop.
Nel cuore della Borgogna, Domaine Pierre Laurent si distingue per la sua struttura su due siti complementari: Etang-Vergy, dedicato ai rossi, e Chevannes, vocato ai bianchi. Con circa 9 ettari di vigneti, l’azienda coltiva Pinot Noir e Chardonnay su suoli argillo-calcarei, con esposizioni rare e altitudini che favoriscono freschezza e complessità.
A Etang-Vergy, il Pinot Noir viene vinificato secondo metodi tradizionali: fermentazione e macerazione di 20-25 giorni, affinamento in barrique per 12-14 mesi, con degustazioni quotidiane per guidare ogni fase. Il risultato è un rosso elegante, con note di ciliegia, spezie e sottobosco.
A Chevannes, il Chardonnay beneficia di un’esposizione pieno sud che dona corpo e luminosità. La vinificazione prevede pressatura diretta, chiarifica naturale, fermentazione in barrique e affinamento di 12 mesi. I bianchi sono intensi, floreali, con una mineralità che riflette il terroir.
Pierre Laurent adotta pratiche sostenibili, con attenzione alla biodiversità e alla qualità. I suoi vini sono espressione autentica della Borgogna, ideali per chi cerca eleganza e verità nel calice.
Ora disponibili nelle enoteche Dafrom Castelfranco Veneto e Dolomiti Beer&Wine Shop.
