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A Chablis, in Borgogna, il Domaine de Vauroux coltiva con passione lo Chardonnay su suolo kimmeridgiano, dando vita a vini dotati di freschezza, minerali e identità territoriale. Una tenuta che intreccia tradizione familiare e modernità per far emergere l’essenza del terroir.
Il Domaine de Vauroux si estende su 43 ettari nel cuore dell’appellazione Chablis. Qui, i terreni kimmeridgiani – ricchi di fossili marini e calcare – donano ai vini una freschezza tesa, una nota salina distintiva e un’eleganza naturale. La famiglia Tricon, che guida la tenuta da generazioni, ha costruito la sua filosofia su un principio semplice: esprimere il carattere puro dello Chardonnay e il legame profondo con la terra.
Le vigne si distendono su pendii esposti a sud-est e sud-ovest, dove il vento asciuga e il sole matura lentamente i grappoli, garantendo raccolti concentrati e profumi intensi. In cantina, la modernità si fonde con la tradizione: fermentazioni in acciaio per preservare la freschezza nei Chablis più giovani, e affinamenti in legno per dare complessità ai Premier e Grand Cru.
Il risultato sono vini eleganti, luminosi, dalla spiccata mineralità, capaci di raccontare un territorio antico con voce contemporanea. Perfetti per chi ama i bianchi autentici, cristallini e dal carattere fortemente territoriale.
