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Nella splendida cornice del Trentino, Pojer & Sandri propone Zero Infinito: un pet-nat ottenuto da uva Solaris, coltivata senza erbicidi, senza lieviti selezionati, senza solfiti aggiunti. Metodo ancestrale, sedimenti in bottiglia, profumi di mela, pera, albicocca e fiori di montagna. Ideale come aperitivo o abbinato a salumi e cucina leggera.
La cantina Pojer & Sandri, attiva da oltre quattro decenni sulle colline del Trentino, ha realizzato con Zero Infinito un frizzante altamente distintivo: uva Solaris, coltivazione organica rigorosa, lavorazione “zero”: zero trattamenti in vigneto, zero solfiti aggiunti, zero chiarifiche, senza lieviti selezionati.
Il metodo ancestrale prevede che la fermentazione avvenga in bottiglia, generando una naturale effervescenza e un vino leggermente torbido per il sedimento: un’espressione autentica e dinamica.
Al calice si presenta di un giallo paglierino tenue, con profumi floreali di sambuco, fiori di montagna, frutta matura come mela Golden, pera, albicocca, pesca e accenni tropicali. In bocca la freschezza è netta, succosa e fragrante, con buona sapidità e finale secco che invita al sorso successivo.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a salumi leggeri, formaggi freschi, piatti della cucina di montagna. La filosofia “zero compromessi” lo rende un must per chi ama vini naturali, vivaci e dal carattere autentico.
