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In un angolo autentico della Borgogna, il Domaine François Chapuis plasma vigneti, suolo e generazioni con la stessa cura della pasturazza. Sotto la guida di François, la piccola tenuta di Mancey (13 ha) trasforma la passione familiare in vini legati al territorio, espressione pura di Pinot Noir e Mâcon, nascosti tra le colline e pronti a stupire.
Il Domaine François Chapuis si trova a Mancey, in Saône-et-Loire, ed è un’espressione della Borgogna in forma familiare. La tenuta, gestita da François dal 1997 su un’estensione di circa 13 ettari, nasce da un fondo che un tempo praticava agricoltura mista, oggi dedicato alla qualità della vite.
Nel rispetto di una viticoltura consapevole, la cantina ha eliminato l’uso di insetticidi da oltre dieci anni e pratica lavorazioni manuali e meccaniche che favoriscono le radici, l’aerazione del suolo e la ricchezza microbiologica. Il risultato è un vigneto vivo, reattivo al territorio.
Sul pendio detto “Les Cras”, per il Pinot Noir, e in terreni argilloso-calcarei per i bianchi del Mâcon, si coltivano vitigni che rispondono alla chiamata del terroir: maturazioni calibrate, utilizzo parziale di barrique, intensità nei profumi di frutti neri nei rossi, freschezza e fiori bianchi nei bianchi.
Per te, che valorizzi prodotti con storia e stile, questa cantina rappresenta una scelta raffinata: piccolo dominio, grande attenzione, bottiglie che parlano di autenticità e territorio, perfette per il tuo pubblico amante del vino vero.
